Viticoltura siciliana

CUSTODIAMO LA TRADIZIONE, COLTIVIAMO LA VITE SECONDO NATURA

La nostra azienda vinicola nasce nel 2006, anno della prima vendemmia e delle prime bottiglie di Cerasuolo di Vittoria Docg. Negli anni a seguire decidiamo di diversificare la produzione coltivando i pregiati vitigni autoctoni Nero d’Avola e Frappato, per offrire un vino di alta qualità che interpreti al massimo il suo tradizionale territorio di appartenenza. Crediamo fortemente che ogni bottiglia debba esprimere due principi fondanti: onestà e sincerità.

Gli stessi valori che accompagnano giorno dopo giorno il lavoro dei viticoltori in tutte le fasi produttive dei nostri vini. Siamo sinceri perché portiamo avanti con orgoglio la convinzione che il vino si debba fare in vigna, in modo naturale, sano, nel rispetto della terra e delle sue tradizioni colturali, delle viti e dei suoi frutti, rifiutando categoricamente l’apporto di sostanze chimiche invasive.

La terra dei Monti Iblei

Nel cuore del Mediterraneo un terroir unico per natura, paesaggio e clima

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I nostri vigneti si trovano in contrada Bastonaca, tra Vittoria, Acate e Comiso, un'area della provincia di Ragusa nella Sicilia Sud Orientale, in cui maturano il Nero d’Avola e il Frappato, uve autoctone che proprio in questi ambienti esprimono tutta la loro tipicità e specificità. Dall’unione di questi due eccezionali vitigni nasce il Cerasuolo di Vittoria, unica Docg siciliana. Forte di una secolare vocazione vitivinicola, il terroir ibleo si caratterizza per la natura dei suoli calcareo-argillosi e ricchi di ferro e per il microclima mediterraneo caldo-arido, privo di nebbia e con forti escursioni termiche tra giorno e notte.

Queste condizioni, la coltivazione naturale e non irrigua delle piante, permettono di ottenere un vino dalle tipiche e irripetibili qualità organolettiche. Le nostre vigne seguono l’antica tradizione della viticoltura ad alberello, con sesti di impianto stretti che permettono esclusivamente interventi manuali dalla potatura alla vendemmia. Ogni pianta è seguita singolarmente dai nostri vigneri e ogni intervento è deciso ceppo per ceppo con strumenti e sistemi non invasivi nel rispetto dei naturali ritmi e cicli di vegetazione.

I Vigneri: territorio, uomini e vite fra tradizione e ricerca

L’azienda vinicola Manenti ha aderito a I Vigneri, il consorzio fondato dall’enologo Salvo Foti, che riunisce un gruppo di viticoltori siciliani accomunati da una vera e propria filosofia produttiva fondata sulla custodia del territorio, delle sue tradizioni vinicole e sull’impiego di strumenti e sistemi a basso impatto ambientale. La tecnica della coltivazione ad alberello, l’utilizzo esclusivo di vitigni autoctoni, il lavoro manuale svolto in vigna da esperti agricoltori artigiani e il rispetto della terra e dei cicli naturali sono i principi essenziali che tutti i produttori associati hanno scelto di condividere con orgoglio e dedizione e che partecipano a creare un vino tipico e unico.

I Vigneri nasce nel 2009 per il recupero e la tutela dei terreni dell’Etna, ma in poco tempo oltre alle aziende dei versanti Nord e Sud del vulcano, sono stati consorziati produttori delle Isole Eolie, del Calatino, di Pachino, degli Iblei e dell’Isola di Pantelleria, territori che esprimono il meglio delle eccellenze agronomiche siciliane.

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